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La suite de l’aventure se poursuit à Bega, petite ville située tout juste entre Sydney et Melbourne près des plages de la côte Est. Je suis resté 10 jours à Bega avant de reprendre la route pour Melbourne.
L’objectif de mon séjour à Bega est de visiter une usine de production du célèbre ” Bega cheese “, je ne sais pas absolument comment je vais mis prendre mais je reste persuadé que c’est possible..
Bega en quelques mots..
Bega est une ville de 4 537 habitant située au sud-est du New South Wales dans une vallée, dont elle constitue le centre économique. Le premier Européen à s’approcher de la zone était George Bass, qui a exploré la côte en 1797 dans le cadre de ses explorations de la côte australienne.
L’élevage de bœuf et la production laitière ont été menées dans la région à travers les années 1840. La production laitière s’est rapidement développée au cours des années 1860. En 1858, Tathra, ville côtière proche de Bega, a été utilisé comme port pour le transport des marchandises vers Sydney, et la Société vapeur Illawarra a été créé.
En 1860, “Tathra quai” a été construit, ce qui a permis la croissance et l’expansion de l’industrie laitière.
La région a reçu un nouvel élan à la fin des années 1870 quand l’or a été découvert dans la région de Bermagui. La ruée vers l’or Bermagui suivi rapidement en 1880. Deux ans plus tard, en 1882, la municipalité de Bega a été créé. Le Bega Dairy Cooperative Limited a été créée dans les années 1890. Le fromage de Bega est fabriqué par la société Bega Co-operative Limited, qui est l’une des plus grandes entreprises australiennes de production de fromage. Leurs produits sont exportés dans le monde entier et distribués à travers l’Australie et sont disponibles dans la plupart des supermarchés et magasins.
Mon expérience Wwoof à Bega..
J’ai été accueillis chez une famille merveilleuse, Dominique est avocat à Bega et Joanna travaille dans le sociale. Mon aventure à Bega ne s’est pas déroulé dans une ferme “classique” mais plutôt dans une grande propriété à 5 min du centre ville.
J’en ai profité, durant ces 10 jours de Wwoof, pour aider mes hôtes dans l’entretien de leur terrain (environ 15ha). Dés le premier jour sous la direction de Joanna, je me suis occupé des arbres présents à l’entrée de la propriété en disposant du mulch autour de ces derniers. Joanna qui avait un repas avec des amis m’a amené avec elle à Merimbula où j’ai pu visité la ville pendant l’après-midi. Merimbula est une ville très touristique prisés par les habitants du Victoria pendant l’été australien.
Les jours suivant j’ai entrepris la construction d’une clôture visant à protéger le potager des poules.. Ah maudites poules ! J’ai mesuré les dimensions du potager et pris les niveaux pour concevoir le plan de mon futur chantier. J’ai travaillé sur la clôture pendant 3 jours mes différents travaux ont été la découpe des bûches pour créer les supports puis creuser les trous pour les fixer tout en veillant à garder de belles lignes parallèles et une hauteur homogène et pour finir l’installation du grillage.
En pleine période de canicule, j’ai essentiellement travailler le matin (3/4h) il a fait 45°C le jour le plus chaud.. pour l’anecdote les poules n’ont pas résisté à la chaleur ce jour là.. Comme autres petits boulots j’ai pu faire de la débroussailleuse pour nettoyer la parcelle des herbes envahissantes et un peu de tronçonneuse pour le bois d’hiver.. oui il fait froid en hiver en Australie ! Cette expérience a été très riche en rencontres, Dominique et Joanna ont été très sympathiques avec moi j’ai pu rencontrer leurs amis, leur fils Sébastien (artiste à Melbourne) et pleins d’autres personnes avec qui j’ai pu échanger. Dominique a négocié avec un de ses amis, ingénieur en maintenance, pour m’organiser une visite dans la célèbre usine de fromage de Bega. Un grand merci à vous deux ça restera une expérience très enrichissante pou moi.
Visite de l’entreprise Bega Cheese..
Dominique m’a arrangé une visite avec un de ses amis Rob dans la plus grande entreprise de la région. Rob gère la maintenance de l’entreprise. J’ai commencé la visite par la case habillage réglementaire : charlotte, blouse, lunette, protection pour les chaussures, casque.. oui un casque ! Une fois paraît pour la visite, j’ai suivis Rob jusqu’à l’aile emballage et conditionnement.
L’entreprise produit 16.500 tonnes de fromages par an, la section emballage et conditionnement est décomposé en 3 blocs entièrement automatisé. Des opérateur veillent à la qualité du conditionnement et à la maintenance des machines. Plus de 450 personnes travaillent sur le site qui est récent il a seulement 12 an et fait plus de 10.000 m². J’ai ensuite visité l’aire de production avec notamment la visite des nombreuses machines qui coupent le fromages suivant le produit demandé. Le nombre de machine est vraiment impressionnant, des centaines de personnes ouvrent aux bons fonctionnements du réseau automatisé. J’ai pu apercevoir différents types de fromage : du cheddar, du parmesan, colby cheese.. et le fameuxfromage utilisé pour les Cheese bugers de Mc Donald.
L’entreprise exporte le fromage dans plus de 50 pays différents dans le monde entier comme par exemple au Moyen-Orient ou encore en Europe. L’odeur du fromage été vraiment très forte dans l’entreprise, un paradis pour moi grand amateur de fromage. Des bacs remplis de différents types de fromages stationnent devant les machines en attendant leur tour pour l’emballage. J’ai pu voir en direct la machine qui découpe les sachets de parmesan “Italiano Parmesan” que j’utilisé avec mes pâtes à Sydney. Rob m’a aussi fait découvrir le système de refroidissement de l’entreprise et toute la section machinerie. La visite a duré plus d’une heure et à été très (très) instructive pour moi. Je remercie encore Rob pour cette super après-midi.
La suite de mon expérience Wwoof…
Directement après la visite j’ai eu la chance de participer à un raid de 30 km en VTT avec des amis à Dominique et notamment Rob. Dominique est passionné par les vélos et m’a donc prêté un super VTT pour le raid dans les montagnes proches de Bega. J’ai pu réitérer mon expérience en VTT deux jours après dans un autre raid de 30 km qui m’a cependant achevé.. (voir photo).
Pour la petite anecdote, lors de mon dernier jour entre l’installation de deux piquets pour la clôture, Dominique a allumé la télévision pour suivre la fin de la course locale et .. à mon grand étonnement Guillaume Bonnafond, le sportif de ma région, était en tête de la course à seulement 3km de l’arrivée ! Guillaume n’a pas gagné la course.. mais le voir premier à ce moment là m’a bien fait plaisir.
Pour conclure, ces 10 jours à Bega ont été très riches. Je me rappellerai de l’accueil de mes hôtes, de leur gentillesse mais aussi de la visite de la fromagerie, de l’Australien day (26 janvier) à Bega et de la colonie de chauve-souris (plus de 10.000) qui vivent tout près du centre ville (voir photo).
Australie
Le Koala
_ Mammifère de la famille des marsupiaux
_ Il dort environ 20 heures par jour.
_ Animal nocturne
Le Koala est uniquement présent en Australie et plus précisément entre à l’est du pays. Les espèces de Koala sont différentes d’une région à l’autre, il vit à proximité des arbres qui lui conviennent pour la qualité de sa nourriture . L’eucalyptus est l’arbre où vit et dort le koala. Le koala doté d’un métabolisme spécifique qui lui permet de manger les feuilles d’eucalyptus contrairement à d’autres animaux.
Le Koala vit en solitaire dans la forêt, la forme de son corps lui apporte la stabilité dont il a besoin pour s’asseoir sur les arbres. La fourrure située sous ses fesses est particulièrement épaisse, il s’en sert comme protection pour s’asseoir sur les branches d’eucalyptus par exemple.
Le Koala a des dents et des griffes pointues ! Il ne faut pas le serrer ou le caresser lorsque l’on voit un spécimen dans la nature donc attention.
Le bébé Koala s’appelle “le Cub”. A sa naissance, il ne voit pas et est minuscule. Après 1 mois, il mesure à peine 1cm. Il commence à quitter la poche de sa mère vers 5 mois, et il en sort définitivement vers 8 mois. Ensuite il s’accroche sur le dos et le ventre de sa mère, et enfonce sa tête dans la poche pour continuer à se boire du lait. Il commence ensuite à se nourrir de feuilles et à grandir très vite.
Le Kangourou
_ Mammifère de la famille des marsupiaux
_ Herbivore et se nourrit d’herbes, de feuilles et de pousses d’arbres
_ Le Wallaby est l’espèce la plus petite des kangourous
_ 40 espèces différentes
Le Kangourou est le plus gros marsupial au monde, il peut dépasser la taille d’un homme et son poids peut aller jusqu’à 85 kg. Ses bonds peuvent atteindre jusqu’à 60km/h et faire jusqu’à 1,90m de haut.
Le Kangourou se repose durant la journée c’est un animal nocturne. Il creuse des trous peu profonds sous les arbres, et s’allonge dans le sable frais. Il est très bon nageur, mais il ne se jette à l’eau que s’il est pourchassé ou qu’il n’a pas le choix.
Les kangourous mâles se battent en appui sur leur queue, en se donnant des coups de pattes antérieures et postérieures. Le gagnant du combat s’accouplera avec la femelle.
Les femelles ne donnent généralement naissance qu’à un seul petit; lorsqu’elles sont jeunes, elles donnent naissance à des femelles et donneront naissance à des mâles en vieillissant.
Le bébé kangourou s’appelle le “Joey”. Il nait à un stade très immature. Il est si petit qu’il fait la taille d’un pim’s (pas plus de 2cm) et ne pèse pas plus d’un gramme. Il est rose, ne voit pas, et est dépourvu de poils. Le bébé kangourou vit dans la poche de sa maman et boit son lait. Vers l’âge d’un an, bien qu’il n’ait plus besoin du lait de sa mère, il reste encore proche d’elle, car il lui reste encore beaucoup à apprendre.
Deuxième étape de ma traversée du sud de la côte Est, Moruya une petite ville tranquille située à 10 minute de l’océan. J’ai souhaité me rendre à Moruya car mon hôte Therry retraité en diplomatie à un petit vignoble et produit son propre vin. Découvrir les vignobles australiens fait partit de mes objectifs ! Je suis resté une semaine à Moruya.
Moruya en quelques mots..
Moruya (2 432 habitants) est une ville côtière du Comté d’Eurobodalla au sud du New South Wales à l’embouchure de la Moruya River à environ 300 km au sud de Sydney.
La ville a un nom aborigène qui veut dire la maison du cygne noir. Son économie repose sur l’agriculture, l’aquaculture, le tourisme et une carrière de granit qui a servi à construire le célèbre pont de Sydney : Harbour bridge.
Mon expèrience Wwoof à Moruya..
La propriété de Therry est composée de 50ha de bush et englobe un grand marécage où nichent de nombreux oiseaux. Dès mon arrivée j’ai eu droit à mon briefing habituel sur la faune locale : « Corenthin be careful, black snake, red back spider… very venimous ! » J’ai donc pris toute mes précautions durant mes 6 jours à Moruya, pour rassurer tout le monde il n’y pas encore eu de face à face avec un serpent venimeux (ouf !).
Heureuse surprise par contre, des dizaines de Kangourous et Swamp Wallabies vivent sur la propriété de Therry et sont particulièrement actifs le matin et le soir. Les Kangourous sont bruns clair et les Wallabies plus sombres et très rapides ! J’ai pu les apercevoir à maintes reprises même si ils restent assez craintifs…
Pour ma première matinée de travail, j’ai aidé Therry à installer sa pompe pour on système d’irrigation pour sa… vigne ! Et oui nos amis australiens irriguent leur vigne et sont persuadés que c’est la meilleure méthode pour obtenir un raisin de qualité… à voir ! Etant ambassadeur du vin français à Moruya, j’ai tenté de persuader Therry que ça marche aussi sans irrigation… en vain (c’est le cas de la dire).
Nous avons ensuite contrôlé la pression et le débit des buses d’irrigation à chaque pied de vigne, 1 300 au total. Informé de mes compétences en tronçonneuse, Therry m’a confié la tâche d’abattre quelques arbres qui ont obstrué ses chemins, j’ai accompli cette mission les matinées suivantes. Je remercie mon hôte pour m’avoir fait découvrir la région après le travail et pour m’avoir présenté à ses amis. Mon carnet d’adresse en Australie devient de plus en plus riche c’est bon signe !
J’ai pu visiter avec Therry les magnifiques plages à proximité de sa propriété et le Eurobodalla National Parcs. Pour les enfants qui suivent l’aventure, je suis fier de vous montrer quelques photos des Kangourous sauvages que j’ai pu croisé (voir ci-dessous), les kangourous de la région étant extrêmement vifs et craintifs j’ai (vraiment) bataillé pour vous offrir ces clichés.
De cette brève aventure à Moruya, je retiens le très bon accueil de Therry et le charme de sa propriété. Cette expérience m’a permis de renouer mon amitié avec la chainsaw et de découvrir un autre type de paysage qui forme le bush australien.
Australie
J’ai eu la chance de passer noël et le nouvel an à Sydney, ce break m’a permis de rencontrer des backpackers venant du monde entier et animés par la même envie de découvrir l’Australie.
Mon objectif pour janvier est de rallier Melbourne par le sud de la côte-Est et le tout en traversant différentes fermes. Ma première étape est une ferme située près de Kiama dans la Rose Valley. Je resterai une semaine à Rose Valley avant de reprendre la route.
Kiama en quelques mots…
Kiama est une ville de 12.000 habitants situé sur la côte sud du New South Wales à environ 2h de train de Sydney (desservis par CityRail). La ville est surtout connue pour son geyser maritime qui fut découvert par le britannique George Bass. J’ai pu me rendre à Blowhole Point pour observer le geyser et je confirme c’et impressionnant !
La région de Kiama a été colonisée par les agriculteurs car les terres étaient faciles à cultiver, contrairement à la plupart des terres de l’Australie. . L’un des plus célèbres producteurs de la région a été le fermier Kendall qui possédait presque toutes les terres de la région.
La principale cause du développement de Kiama est due à ses carrières. Le basalte, formé par les éruptions volcaniques, il y a 240 millions d’années, a été une matière première précieuse pour une colonie en pleine expansion, qui a utilisé le basalte pour paver les routes de Sydney. Il y a encore des carrières en activité dans la région et les vestiges de carrières antérieures sont facilement visibles dans la ville.
Mon expérience Wwoof à Rose Valley…
J’ai eu la chance de passer deux magnifiques semaines dans un cadre idyllique à seulement 10 min de l’océan et tout proche de la forêt tropicale. Mon hôte Nathalie élève des chevaux sur les flancs de la vallée et Stuart son époux travaille dans le bâtiment.
Nathalie, Stuart et leurs deux enfants vivent dans une magnifique maison en pierre s’intégrant parfaitement dans le paysage cette dernière a été construite par Stuart tout récemment. Quand à moi, j’ai eu la chance de loger dans la petite maison réservée aux amis de la famille durant mes 7 jours de Wwoofing. La maison en bois au style très Farwest est magnifiquement bien aménagée à l’intérieur et très confortable… Petit bonus, en plus de la douche à l’intérieur, une baignoire est disponible dehors avec tout l’équipement pour mettre en place un petit feu dessous afin de la chauffer à l’ancienne.
Cependant, cette cabane au fond du jardin n’est pas si paisible que ça … Dès le premier jour Stuart m’a prévenu je vais partager le jardin avec d’étranges voisins : les SERPENTS locaux ! Deux types de serpents sont très rependus dans la région dont un venimeux le Black Snake, il est reconnaissable par ses tâches rouges sur les flancs. Il faut donc faire le maximum de précautions pour se rendre à la cabane et surtout ne pas oublier la torche le soir.
Durant ma première matinée de travail, j’ai pu me joindre à Nathalie dans sa lutte perpétuelle avec l’espèce invasive principale de la région le Lantana (voir photo). Cette plante est ornementale en France, étant très sensible au froid elle ne pose pas de problème mais en Australie la donne est différente, le Lantana se propage à vive allure dans l’arrière pays et prend la place des plantes natives. Il est important de limiter sa propagation pour protéger les espèces locales. J’ai donc commencé le travail équipé d’un sécateur et d’une scie puis j’ai fini le travail à la tronçonneuse pour les plus grands arbustes.
J’ai aussi pu aider Stuart sur son nouveau projet ambitieux, il souhaite agrandir sa maison à coté de celle pré-existante. J’ai pu faire parler mes compétences en scie circulaire, visseuse et perceuse pour lui fabriquer une plateforme en bois qui lui servira pour les futures fondations de sa maison (voir photo). Stuart m’a proposé de l’aider pour préparer ses immenses bloc de pierres gallo-romane qui l’utilise pour la structure de la façade principale, j’ai accepté sans hésitation et façonné les pierres avec le marteau et la perceuse.
Je suis atterri à Rose Valley en pleine canicule avec des températures avoisinant les 44°C les jours de grandes chaleurs, j’ai donc adapté mes heures de travail par rapport à la météo. La proximité avec l’océan et la chance de pouvoir s’y rendre le matin pour la baignade « réveil » puis après le travail pendant les times-off restera l’un de mes meilleurs souvenirs. Chaque matin j’ai suivi Stuart et sa famille à la Rock-pool de Gerringong, les rock-pools (piscine bétonnée au bord de l’océan) sont très populaire en Australie et permettre se baigner en toute sécurité. J’ai aussi eu l’occasion d’aller à la plage Seven Miles…
A ma grande surprise, le jour de mon day-off, Nathalie m’a prêté son 4/4 pour aller visiter la région, je remercie vraiment sa confiance car c’était ma première expérience sur les routes australiennes.. pour la petite info, on roule à gauche en Australie (le plus difficile reste les ronds-points). A bord du fameux 4/4 j’ai visité la ville de Berry proche de Rose Valley puis j’ai passé l’après-midi à Worries Beach plage magnifique situé à Gerringong (voir photo). Les trois derniers jours j’ai continué à « nettoyer » la propriété puis j’ai aidé Stuart sur son chantier. J’ai aussi pu manger la “Galette des rois” et oui ! Je remercie Isabelle une amie française de la famille pour nous avoir préparé deux superbes galettes des rois.
Je retiens surtout les rencontres que j’ai pu faire en seulement une semaine puis la gentillesse de la famille et surtout la bonne humeur des enfants. Je te tiens aussi à remercier les Mc Carty les voisins pour m’avoir invité à me baigner dans leur piscine.
Cette deuxième expérience Wwoof plus courte à été vraiment très riche, la cuisine de Stuart était vraiment délicieuse puis je commence à voir l’évolution de mon anglais dans le bon sens. Je continue donc ma route vers Melbourne avec le sourire et pleins de motivations. Ma prochaine destination est Moruya entre Bateman Bay et Bega.
Australie
Il me restait un parc à visiter dans la région de Sydney, j’ai profité de mon dernier week end ensoleillé pour aller au nord de la ville au Ku-Ring-Gai Chase National Park.
Comment s’y rendre ?
Rien de plus simple, il vous suffira de prendre un train jusqu’à Mount Ku-ring-gai (juste avant Berowra) avec le réseau CityRail, le ticket vous coûtera environ 8$ l’allez-retour pour 1h de train. La randonnée commence à la sortie de la gare, il faut juste traverser le pont au dessus de l’autoroute et continuer tout droit sur 200m pour accéder au parc.
Le parc en quelques mots..
Après avoir parcouru quelques mètres dans le parc, vous rencontrerai un agréable parfum de mimosa qui vous accompagnera tout au long de la descente vers la rivière Cover Creek.
La présence de mimosa sauvage au milieu des eucalyptus explique cette senteur provençale. La végétation se mêle à la roche locale pour donner des paysages de toute beauté.
Amateur de pêche ce parc est pour vous, en effet, de nombreux spots sont présents le long de la rivière qui présente une eau d’excellente qualité. J’ai pu me baigner pas loin des pécheurs (pas trop près non plus) à Waratah Bay et plusieurs poissons ont croisé ma route sous l’eau. De nombreux crabes vivent dans la baie et creusent des centaines de trous dans le sable pour s’y réfugier.
Avec un peu de chance vous allez rencontrer les reptiles locaux, à plusieurs reprises, j’ai pu voir des magnifiques spécimens de Goanna traversant le sentier pour se réfugier dans les arbres (photo à l’appui).
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