Hello Tanguy,
En ville c’est évidemment plus difficile de trouver un Wwoofing mais tu peux essayer le réseau CouchSurfing : ce sont des personnes qui te font une place chez eux en échange de ta bonne humeur, tu dois créer un compte sur le site : https://www.couchsurfing.org/n/dashboard
Concernant le Wwoofing près de Melbourne, d’après mes souvenirs, il y en a pas mal vers Apollo Bay. Dans un premier temps il faut que vous achetez ou trouvez un « Wwoof book » qui rassemble les adresses des hôtes (2500 en Australie) sur le site Wwoof Australia : http://www.wwoof.com.au/ (coût 65$ mais ce livre est très précieux).
ATTENTION : pour le wwofing il est important de prévenir les hôtes bien à l’avance donc n’attendez pas trop si vous chercher quelqu’un maintenant.
Good luck !