Les vendanges en Australie – Mode d’emploi

L’Australie est un pays gigantesque et une terre agricole incontestable. Le fruit picking est le job le plus représenté chez la communauté des backpackers australiens. Les domaines viticoles sont des employeurs importants et sont dans l’ensemble friands de la main-d’oeuvre française pour faire les vendanges voire pour vendre les précieuses bouteilles. Dans cette article, nous axerons les choses sur les aspects pratiques et notamment les rémunérations dans la viticulture en Australie.

1/ Où faire les vendanges en Australie ?

Le tableau ci-dessous récapitule les lieux et les dates pour faire les vendanges en Australie. ATTENTION : La concurrence est rude pour trouver un job en Australie donc tachez de vous manifester à l’avance dans les vignobles. Un système de liste est souvent mis en place, premier arrivé premier servi.

2/ Comment s’y prendre ?

La candidature spontanée et le réseau sont les meilleurs moyens pour obtenir un travail dans un vignoble en Australie. Le plus important est de s’y prendre à l’avance en allant rencontrer les exploitants sur place muscles saillants et dynamisme affiché. Oubliez le CV et la lettre de motivation pour ce type de travail, il est important de montrer que l’on est motivé sur place et si vous avez de l’expérience dans le domaine (fils d’agriculteur, vendangeur occasionnel…). De plus, n’hésitez pas à donner des exemples concrets sur vos dernières expériences dans les champs voire vos stages en restant en cohérence avec les travaux agricoles.

Deuxièmement, si vous avez des contacts en Australie (avec des australiens bien sûr) n’hésitez pas à faire marcher votre réseau. Pour ma part, j’ai pu trouver mon premier job dans un vignoble en Tasmanie (Gala Vineyard Estate) grâce à une relation sur place qui m’a recommandé. Pour les amateurs du voyage chez l’habitant (Woofing/Couchsurfing) c’est une aubaine et les australiens vous aideront si la confiance est installée entre vous.

Fred Leclerc et son équipe en Australie (Mornington Peninsula) pour effectuer les vendanges.

3/ Les salaires des vendanges en Australie ?

En Australie, les exploitants vous paieront soit au rendement soit à l’heure. Le salaire moyen pour les vendanges en Australie est entre 16 et 25 AU$ de l’heure. Si vous êtes payés au seau (bucket) ou à la boîte (box) prenez le temps de calculer combien vous pouvez en faire à l’heure afin de faire une petite estimation de votre salaire. ATTENTION : même si la majorité des australiens sont honnêtes (en tout cas ceux que nous avons croisé) les arnaques sont aussi fréquentes.

Dans mon cas, en Tasmanie j’arrivais à gagner environ 24 AU$ de l’heure (environ 4 AU$ pr un seau de grande taille) soit environ 216 AU$ par jour (9-10h de travail par jour). Les vendanges sont un bon moyen pour économiser quelques sous en Australie. Prenez également le temps de réserver un logement proche « bon marché » car vous pouvez assez vite dépenser votre cagnotte en frais logement/nourriture/bière (mais les bières sont souvent payées par le chef no worries).

4/ En quoi consiste le travail ?

En pleine saison, le travail consiste à ramasser le raisin avec une vendangette (petit sécateur) et porter/vider les seaux pleins vers les tracteurs qui récupèrent le précieux fruit. Le travail est répétitif et physique surtout pour votre dos (il faut se baisser) mais l’ambiance est excellente si vous tombez sur une équipe soudée et fêtarde. Les places les plus prisées sont conducteurs d’engins (tracteur/remorque), si vous avez de l’expérience en conduite manifestez vous auprès des chefs.

Avant la pleine saison, il est possible d’être embauché pour entretenir la vigne c’est-à-dire la tailler, retirer des feuilles voire désherber entre les rangs. Si vous arrivez un peu plus tôt dans les régions viticoles, vous pouvez toujours essayer d’être embauché pour effectuer ces tâches.

Les vendanges en Australie avec des engins agricoles.

5/ Le vocabulaire pratique des vendanges :

1/ Vendanges
A carrier = un porteur
A line = une ligne
A row = une rangée
Grape gathering/harvesting = vendanges
Late harvest = vendange tardive
Secateur = sécateur (vendangette)
Tools, equipment = les outils, le matériel
Vineyard = vigne, vignoble
Wine picker, harvester = vendangeur

2/ Vins
White wine = vin blanc
Red wine = vin rouge
Sparkling wines, fizzy = mousseux, effervescent, pétillant
Table wine = vin de table
Grape variety = cépage
Growth / Cru = un cru
Grape variety = cépage
Sweet = doux, moelleux

3/ Verbes utiles 
To grow = faire pousser
To decant = décanter
To siphon = transvaser
To pick, to harvest the grapes =  vendanger
To taste = goûter, déguster
To let breathe = laisser respirer
To tread = fouler aux pieds

6/ Les vendanges en Australie en photos :

Nous remercions notre ami Fred Leclerc qui a effectué les vendanges dans l’Etat du Victoria il y a quelques temps. Il en garde un excellent souvenir, il a pu mettre de l’argent de coté et profiter de Melbourne pendant les jours off. 

7/ Les adresses utiles :

Les adresses que nous vous recommandons pour effectuer les vendanges en Australie:

• Gala Vineyard Estate (Tasmanie) : https://www.galaestate.com.au/
• Mornington Peninsula Wineries (Victoria) :  http://www.morningtonpeninsulawineries.com.au/listing/guide/wineries
• Heritage Vineyard (South-Australia) : http://www.heritagewinery.com.au/contactus.html
• Margan Hunter Valley Wines (New South Wales): https://www.margan.com.au/wines/

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